【史記正宗牛肉麵】@台北中山區
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冒雨前來也算是觀光客的一種概念～「精燉牛肉湯」真是清燉界霸主，用帶骨牛費時熬煮多天，精華的乳白色湯頭濃醇滑香卻不油膩，跟日本的博多白湯一樣順口清甜！牛肉則是用牛肋下方部分，油花分布均勻又柔軟。「雪花牛肉麵$260」是後來才有的新菜色，只有紅燒口味，用八角、花椒簡單燉製，有像麻辣鍋的微辣口感，喝到像蘿蔔的甜味但沒看見蘿蔔就是了，但我個人還是喜歡清燉多一點！雪花牛則是屬於肉片型，喜歡大塊牛肉的還是建議點別的半筋半肉。小菜都還不錯，油悶筍跟紅油豬耳我滿喜歡的。
「擔擔麵$90」價格偏高，因為有淋牛肉湯及辣油、芝麻醬做結合，混著些許酸菜及蔥花吃來濃郁香麻，麵條比湯麵有嚼勁多了，但可惜吃多易膩口未能吃完。「紅油抄手$70」個人覺得普通，醬汁不錯但滿口的肉味缺乏層次感。最後要大推的是「奶酪$40」！沒錯不要懷疑就是奶酪～牛肉麵店吃奶酪，真是意外的組合，史記用林鳳營牛乳製作的奶酪，超級滑嫩且充滿紮實奶香～真的是濃純香啦！好好吃 <3 還有史記的服務非常好，下午我也看到新鮮的台灣牛肉送到店裡當場屠宰，品質有保障！
地址／台北市中山區民生東路2段60號
電話／(02)2563-3836、(02)2571-0042
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